第1009章 粤菜经典！梅菜扣肉！ (第2/2页)
　　
　　“我决定了，拒绝接战！”
　　
　　“师........师傅，那个唐言还说了，如果不敢接战，那就让........让您跪着道歉。”
　　
　　一个小徒弟忍不住小声畏惧的提醒道。
　　
　　“八嘎！”
　　
　　松井志正气得满脸通红，双眼瞪圆：
　　
　　“他！他唐言也太狂妄了！”
　　
　　“师傅，那咱们现在到底该怎么办啊？”众人又开始慌乱起来。
　　
　　“我..........我再想想。”松井志正心烦意乱，不停地在房间里踱步。
　　
　　就在众人都以为松井志正要放弃的时候，他突然猛地站起身来，眼中燃烧着愤怒的火焰，大声说道：
　　
　　“我们樱花人是不会跪下求饶的！应战，我要应战！哪怕是输，也要输得有尊严！”
　　
　　众人先是一惊，随后也被松井志正的决心所感染，纷纷表示愿意跟随师傅一同迎战。
　　
　　...............
　　
　　然而！
　　
　　怒火没用。
　　
　　勇气也没用。
　　
　　没有实力就是没有实力！
　　
　　第二天中午，
　　
　　战斗一触即发！
　　
　　唐言代表粤菜，先是拿出一道传颂最为广泛的梅菜扣肉。
　　
　　这道菜，看似简单，实际却不然。
　　
　　梅菜扣肉，作为粤菜中的经典佳肴，承载着深厚的文化底蕴和独特的烹饪智慧。
　　
　　正所谓，羊城客汕大三元，饕餮敢为天下先。
　　
　　论起美食，应该没有几个地方敢与粤省这个华国美食第一大省较高低。
　　
　　每个粤省人就像是天生的美食家，所以对滋味最为敏感、对食材最具创造力的他们，共同“谱写”出了华国八大菜系中最有影响力的粤菜。
　　
　　梅菜扣肉，其魅力首先在于梅菜与猪肉的完美搭配。
　　
　　梅菜，来自粤省的乡间田野，经过阳光的沐浴和时间的沉淀，散发出浓郁的咸香。
　　
　　这梅菜，需精心挑选，叶片饱满，色泽深沉，纹理清晰。
　　
　　在制作前，要反复清洗，去除杂质，然后晾晒至半干，再用盐腌制，封存于坛中，等待时间赋予它独特的风味。
　　
　　猪肉，则选用上等的五花肉，层次分明，肥瘦相间。
　　
　　这猪肉，要先在锅中焯水，去除血水和腥味。
　　
　　随后，在猪皮上均匀地扎上小孔，抹上老抽，放入热油中煎至表皮金黄，形成一层酥脆的外皮。
　　
　　接着，将猪肉切成均匀的薄片，码放在碗底。
　　
　　此时，处理好的梅菜下锅煸炒，激发出其浓郁的香气。
　　
　　然后，将梅菜铺在猪肉片上，加入各种调料，如生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜蒜等，再倒入适量的高汤。
　　
　　接下来，便是关键的蒸制过程。将碗放入蒸笼中，用大火蒸制数个小时。
　　
　　在蒸汽的作用下，猪肉的油脂慢慢渗出，与梅菜的咸香相互交融。
　　
　　梅菜吸收了猪肉的油脂，变得更加油润可口。
　　
　　猪肉则在梅菜的衬托下，减少了油腻感，增添了一份独特的咸香。
　　
　　当蒸制完成，将碗取出，行云流水的倒扣在盘中。
　　
　　那一刻，
　　
　　香气四溢，令人垂涎欲滴！